Producenci żywności muszą przechodzić regularne audyty i inspekcje, aby zapewnić jakość i bezpieczeństwo swoich produktów, a wersja 7 standardu IFS jest najnowszą aktualizacją, którą warto wdrożyć w firmach działających w branży spożywczej. Szczególny nacisk położono na bezpieczeństwo i jakość procesów i produktów. Warto dowiedzieć się, w jaki sposób producenci żywności mogą skorzystać na wdrożeniu nowej wersji IFS. Na przykład, Grupa Doradcza QUALITAS może pomóc w tym procesie: https://www.iso-konsulting.pl/certyfikat-brc/ . Standard IFS odnosi się do obszaru, w którym produkowana jest żywność. IFS jest w pełni zgodny z wymogami Unii Europejskiej i certyfikacją GMO. Wdrażając ten system, firma jest w stanie zagwarantować bezpieczeństwo swoich produktów i obniżyć koszty współpracy z dostawcami i dystrybutorami.
Kto jest objęty standardem IFS?
Standard IFS ma zastosowanie do przygotowania produktów, które są przetwarzane i pakowane bezpośrednio po produkcji. Dzięki przestrzeganiu normy unika się zanieczyszczenia produktu podczas pakowania i poprawia się jego jakość końcową. Wdrożenie tego standardu jest szczególnie ważne dla marek własnych, gdyż pozwala im osiągać wyniki zgodne z oczekiwaniami i wymaganiami klientów. Wszelkie działania związane z jej przestrzeganiem mogą zwiększyć bezpieczeństwo marki i zagwarantować wysoką jakość produktów.
Jak można wdrożyć IFS/BRC Food w firmie?
Najlepszym sposobem na wdrożenie BRC Food (międzynarodowego standardu bezpieczeństwa) w przedsiębiorstwie jest skorzystanie z pomocy firmy wdrożeniowej. Załatwi ona wszystkie formalności, a firma otrzyma certyfikat BRC. Pierwszym etapem jest audyt zerowy. Jego celem jest określenie, na jakim etapie znajduje się dany dział w. Audyt zerowy obejmuje więc przegląd procesów i dokumentacji, wywiady z właścicielami procesów oraz badanie polityki jakości w firmie. Ponadto, ważne jest, aby zobaczyć, jak ludzie pracujący w firmie wykonują swoją pracę. Aby móc później monitorować efekty zmian, trzeba wiedzieć, od którego poziomu zacząć. Pracownicy firmy doradczej powinni przejść odpowiednie szkolenie BRC w zakresie żywności, wyjaśniające czym jest wprowadzony standard i jak wpłynie on na jakość produktu; do nadzoru nad systemem należy wyznaczyć audytora wewnętrznego BRC, przeprowadzającego regularne audyty sprawdzające; do nadzoru nad systemem należy wyznaczyć kierownika ds. bezpieczeństwa żywności BRC.
